Citromhéjolt őrölt 30 g

Citromhéjász héja a külső rétege a citrom gyümölcs héjának, és gazdag esszenciális olajokban, amelyek intenzív citrusos illatot és ízt kölcsönöznek neki. Általában kulináris összetevőként használják ételek és italok ízesítésére. illatát és ízét. Főként az ázsiai konyhában értékelik. Azonban előnyeit nem csak az ázsiai konyha, hanem elsősorban a természetgyógyászat is kiaknázza. A citrom évszázadok óta fontos összetevő az ajurvédikus gyógyászatban. Számos összetevőt tartalmaz – vitaminokat, savakat (citrom- és almasav), zsírokat, cukrokat, telítetlen zsírsavakat és fehérjéket. Emellett antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatot és megakadályozzák a szabad gyökök szaporodását. A természetgyógyászatban ajánlott fogyasztani a citromhéjat – pozitívan hat az immunrendszerre. A citrom húsát vagy levét általában önmagában használjuk, és éppen a héj tartalmazza a legtöbb adalékanyagot (például nagy mennyiségben található benne a C-vitamin). A hagyományos orvoslás úgy véli, hogy a citrom energiát ad és gyorsítja a méreganyagok kiürítését a szervezetből. Ázsiai konyhában a citromhéjat sokféleképpen használják. Állati, péksütemények, desszertek kiegészítője, de levesekhez, mártásokhoz, halakhoz és húsételekhez egyaránt hozzávaló. Használat ellenjavallatok: A terhes és szoptató nőknek óvatosnak kell lenniük a citromhéj használatával. A citromhéjat gyakran használják íz és illat hozzáadására sütikhez, például tortákhoz, süteményekhez, muffinhöz és süteményekhez. Használható citromos szószok, marinádok, fagyik, italok és teák készítéséhez is. A citromhéj része néhány koktél és mocktail összetevőinek is. Gondoljon arra, hogy a citromhéj rendkívül aromás és savanyú lehet, ezért érdemes mértékkel használni, hogy az ételek ne nyomják el a többi ízt.